Elaboración y presentación de helados

Descrizione

Este libro, titulado 'Elaboración y presentación de helados', es una guía completa sobre el arte de hacer helados. Cubre desde los procesos básicos de elaboración hasta las técnicas de decoración y presentación, incluyendo la selección de materias primas, el uso de maquinaria especializada y la mejora de la calidad del producto final. Ideal para aquellos que buscan perfeccionar sus habilidades en la heladería y ofrecer productos de alta calidad.