di Miguel Burgos · Editorial Maxtor · tapa blanda · ISBN 9788495636867
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«Arte de destilar aguardientes y licores» è un manuale di distillazione di Miguel Burgos, pubblicato da Editorial Maxtor in brossura (168 pagine, in spagnolo).
Raccolta delle conoscenze dei migliori autori sulla distillazione. Spiega il metodo per distillare acquaviti e spirito di vino, elaborare liquori fini e superfini di aromi, frutta e fiori, preparare ratafie e conservare la frutta nell'acquavite. L'appendice include ricette di sorbetti, formaggi ghiacciati e punch.
Riproduzione in facsimile dell'edizione di Madrid del 1824, uscita dalla tipografia di D. M. de Burgos. L'edizione attuale di Maxtor è stata pubblicata nel 2002.
Per appassionati di distillazione, storia degli spiriti e facsimili di opere classiche di gastronomia.
