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Clean Meat: Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation
di Paul Shapiro · Luc Pire · tapa blanda · ISBN 9782875421807
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Dettagli del prodotto
Autore: Paul Shapiro
ISBN: 9782875421807
Editore: Luc Pire
Lingua: Francese
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 12/03/2019
Pagine: 304 pag
Dimensioni: 21.5 x 14 x 1.8 cm
Peso: 354 g
Sinossi di Clean Meat: Comment la viande cultivée va révolutionner notre alimentation
«Clean Meat» è il saggio di Paul Shapiro sulla carne coltivata, pubblicato da Luc Pire in brossura (304 pagine, in francese).
Paul Shapiro analizza la cosiddetta carne pulita o coltivata: carne vera prodotta da cellule animali senza allevamento né macellazione di bestiame. Il libro segue la corsa scientifica e imprenditoriale per commercializzarla e affronta le sfide etiche e ambientali dell'allevamento di fronte alla crescita della popolazione mondiale.
Traduzione francese dell'originale «Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World» (2018).
Per lettori interessati a scienza e tecnologia, alimentazione sostenibile e benessere animale.
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