di Cipriano Torre Enciso · tapa blanda · ISBN 9788485208227
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«Cocina gallega "enxebre"» è un libro di cucina di Cipriano Torre Enciso, pubblicato da Tres-Catorce-Diecisiete in brossura (207 pagine, in spagnolo).
Un percorso attraverso la cucina tradizionale galiziana: riunisce ricette della regione, detti e proverbi gastronomici, e spiega come si mangia e si beve in Galizia. Un approccio alla cultura popolare della comunità attraverso i suoi piatti, prodotti e detti attorno alla tavola.
Pubblicato a Madrid nel 1982, è il quinto volume della collana El Caldero de Lug. L'autore, Cipriano Torre Enciso, visse tra il 1902 e il 1995.
Un libro per gli appassionati della cucina galiziana e della cultura popolare della Galizia.
