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Cocinología
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CienciasISBN | 9780241341780
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Dettagli del prodotto
Pagine: 256 pag
Autore: Dr. Stuart Farrimond
Editore: DK
ISBN: 9780241341780
Formato: tapa dura
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 8/3/2018
ISBN: 9780241341780
Sinossi di Cocinología
Descubre los secretos de la cocina con 'Cocinología: La Ciencia de Cocinar'. Este libro explora las técnicas culinarias fundamentales, ofreciendo consejos prácticos y métodos paso a paso para transformar tu cocina en un laboratorio. Aprende a perfeccionar tus habilidades culinarias y a entender la ciencia detrás de cada plato. Desde cómo lograr el punto ideal en un filete hasta el secreto para un suflé perfecto, este libro responde a tus preguntas culinarias más apremiantes. Con capítulos dedicados a carnes, aves, pescados, legumbres, cereales y vegetales, 'Cocinología' es una guía esencial para cualquier entusiasta de la cocina.
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