di Philippe Boe · Tapa blanda · ISBN 9781842021255
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«Coffee» è il saggio sulla storia del caffè di Philippe Boe, pubblicato da Cassell & Co nel 2001 in brossura (123 pagine, in inglese).
Philippe Boe traccia la storia del caffè seguendo il chicco dalla pianta alla tazza: descrive la coltivazione, la tostatura e la preparazione, dettaglia varietà come l'arabica e la Java, e ripercorre l'espansione della sua coltivazione dal Brasile all'India e il ruolo di questa bevanda nella cultura e nella società.
Fa parte della collezione Beacon Lifestyle di Cassell & Co.; il titolo è talvolta citato come Coffee (Beacons).
Per lettori interessati alla storia della gastronomia e alla cultura del caffè, con un approccio divulgativo.
