
di Instituo Nacional De Denominacion D · Instituto Nacional de Denominaciones de Origen · tapa blanda · ISBN 9788474792904

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«Denominaciones de origen» è l'opera gastronomica dell'Istituto Nazionale delle Denominazioni di Origine, pubblicata dall'Istituto nel 1984 in brossura.
Il libro spiega cosa sono le denominazioni di origine e come si applicano ai prodotti alimentari spagnoli, con particolare attenzione a vini, oli, prosciutti e formaggi. Presenta le normative e le caratteristiche che definiscono questi prodotti, secondo l'ente pubblico incaricato della loro protezione.
Il volume consta di 64 pagine ed è stato pubblicato a Madrid nel marzo 1984.
Per gli appassionati della gastronomia spagnola e dei marchi di qualità che distinguono i prodotti agroalimentari.
