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Experimentos en la cocina
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CienciasISBN | 9788420010793
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Dettagli del prodotto
Pagine: 198 pag
Autore: Georg Schwedt
Editore: Editorial Acribia, S.A.
ISBN: 9788420010793
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 1/9/2006
ISBN: 9788420010793
Sinossi di Experimentos en la cocina
Descubre la ciencia detrás de tus platos favoritos con 'Experimentos en la Cocina' de Georg Schwedt. Este libro, publicado por Editorial Acribia, te invita a explorar la química de los alimentos y los procesos de cocción, asado y horneado. Aprende sobre las variables que influyen en tus experimentos culinarios y domina las técnicas para cocinar con agua, grasa y calor seco. Con 198 páginas llenas de conocimiento y un índice alfabético para facilitar la búsqueda, este libro es una herramienta esencial para cualquier amante de la cocina que desee comprender a fondo el arte culinario.
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