di Carlos Ruiz de Vergara Gil · E.G.N (Navarra) · tapa blanda · ISBN 9788493597528
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«Fungi: el placer de cocinar con setas» è il libro di cucina di Carlos Ruiz de Vergara Gil, in brossura con 128 pagine.
Ricettario incentrato sul fungo, dalla raccolta nel bosco o dalla scelta al mercato fino alla cucina. Include 50 ricette semplici con specie comuni come i sanguinelli, shi-take, trombetta dei morti o amanita dei Cesari, e aggiunge dati su caratteristiche, pulizia, conservazione e consumo crudo.
Pubblicato da E.G.N (Navarra) nell'ottobre 2007; edizione in spagnolo. ISBN 9788493597528.
Per chi ama raccogliere funghi o sceglierli al mercato e cerca ricette e consigli per cucinarli.
