di Emilio Muñoz · Temas de Hoy · tapa blanda · ISBN 9788478800919
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«Genes para cenar: la biotecnología y las nuevas especies» è il saggio divulgativo di Emilio Muñoz, pubblicato da Temas de Hoy nel 1991 in brossura.
Il libro analizza la biotecnologia agraria e la sua capacità di trasformare l'alimentazione, con esempi come il grano che cresce nel deserto, il succo di tabacco ricco di proteine, i pomodori quadrati e la crescita accelerata di alcuni animali. Un'opera che solleva le possibilità e gli interrogativi di queste tecniche applicate all'agricoltura e alla tavola.
Opera in spagnolo, appartenente alla collezione Nueva ciencia, numero 4, e include un'appendice.
Per lettori interessati a biotecnologia, agricoltura e divulgazione scientifica.
