Le Goût de la Chine

Sinossi di Le Goût de la Chine

«Le Goût de la Chine» è un libro di cucina e fotografia di Lionel Tiger, Reinhart Wolf e Eileen Yin-fei Lo (Flammarion, copertina rigida, 232 pagine, in francese).

Il cibo in Cina è simbolo e sostentamento: coltivarlo, sceglierlo, prepararlo e servirlo ha un significato. Le fotografie di Reinhart Wolf attraversano mercati, ristoranti, ingredienti di base come riso, grano e tofu, e la cucina imperiale. Il volume include ricette, dalle più semplici alle più elaborate, per scoprire quei sapori.

Opera pubblicata originariamente come China's Food nel 1985; la presente edizione francese di Flammarion è del 2003 ed è classificata nella cucina regionale asiatica.

Per lettori interessati alla cucina cinese, alla fotografia gastronomica e alle tradizioni culturali dell'Asia.