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di Collectif · Chatelier · tapa blanda · 72 pag
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Esta guía práctica de referencia es indispensable para descubrir más de cien sidrerías en el País Vasco. El libro detalla la tradición del 'Txoch', donde se bebe sidra directamente de la barrica, y describe el menú típico de sidrería que incluye tortilla de bacalao, chuletón, queso de oveja con nueces y membrillo, y el tradicional pastel vasco. Organizada por zonas geográficas, la obra incluye itinerarios de acceso, planos detallados, horarios y precios. Además, ofrece artículos históricos y técnicos sobre la cultura de la manzana y la producción de sidra, todo ilustrado a color y editado en papel reciclado.
