Management accounting for hotels and restaurants

Sinossi di Management accounting for hotels and restaurants

«Management Accounting for Hotels and Restaurants» è il manuale di contabilità gestionale di Richard Kotas in brossura.

Manuale pratico di contabilità gestionale applicata all'ospitalità: spiega come usare le informazioni contabili per controllare le operazioni e aumentare il profitto in hotel e ristoranti. Passa in rassegna le principali aree della materia, con argomenti ed esempi collocati in contesti reali del settore.

L'opera è apparsa originariamente nel 1979; questa seconda edizione è del 1986, in inglese.

Per manager e studenti del settore dell'ospitalità interessati ad applicare la contabilità gestionale al controllo e alla redditività di hotel e ristoranti.