
di Gabriel Olveira Fuster · Ediciones Díaz de Santos, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788479788063

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«Manual de nutrición clínica y dietética» è il manuale di nutrizione clinica di Gabriel Olveira Fuster, pubblicato in brossura da Ediciones Díaz de Santos.
Manuale pratico per professionisti sanitari che assistono pazienti ospedalizzati. Copre dalla dieta orale al supporto nutrizionale enterale e parenterale: valutazione nutrizionale, codice dietetico ospedaliero, diete per obesità e chirurgia bariatrica, patologie croniche e linee guida per prescrizione e follow-up.
Seconda edizione, pubblicata il 9 maggio 2007; 416 pagine, testo in spagnolo.
Pensato per studenti e professionisti sanitari, come opera di consultazione e apprendimento in nutrizione clinica e dietetica ospedaliera.
