Sinossi di Pourquoi boit-on du vin ?

¿Por qué bebemos vino? Podríamos sentirnos tentados a responder "porque es bueno" o "porque embriaga", pero este libro busca una explicación más profunda. A través de una investigación minuciosa y apasionante, el profesor Fabrizio Bucella explora la historia y la ciencia para desentrañar el misterio de los vínculos profundos entre el hombre y esta bebida fermentada. La obra se presenta como un ensayo que relata anécdotas históricas, desde El Banquete de Platón hasta el siglo XXI, revelando los secretos de la enología y las razones fundamentales de nuestra atracción por el vino en un formato accesible y entretenido.