Prendi tre e paghi solo due con il coupon TRIPLOIT
Preelaboración y conservación de alimentos
3,9
EducaciónISBN | 9788417872083
-
IVA inclusa
Spedizione GRATUITA
Reso gratuito entro 30 giorni
Paga con:
Offerte disponibili per stato
Lo stato Nuovo viene spedito solo in Italia, con spedizione gratuita per ordini a partire da 15 €. Gli altri stati hanno sempre spedizione gratuita, senza importo minimo.
* Tutti i nostri prodotti sono controllati con cura per promuovere una cultura sostenibile.
Garanzia qualità Hamelyn
Ogni prodotto viene controllato, pulito e verificato prima della spedizione. Se non è quello che ti aspettavi, ti rimborsiamo.
Dettagli del prodotto
Pagine: 296 pag
Autore: D. Infantes, G. Bartra
Editore: Editorial Altamar
ISBN: 9788417872083
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 10/6/2019
ISBN: 9788417872083
Sinossi di Preelaboración y conservación de alimentos
Este libro, 'Preelaboración y conservación de alimentos', es una guía completa para la organización y el equipamiento de la cocina profesional. Explora en detalle las materias primas, su aprovisionamiento y gestión, así como las técnicas de preelaboración, conservación y regeneración de alimentos. Incluye secciones dedicadas a la preelaboración y conservación de hortalizas, legumbres, arroz, pasta, huevos, grasas, aceites, lácteos, pescados, mariscos y carnes. También aborda el uso de setas, hierbas y condimentos en la cocina profesional. El libro está diseñado como material de apoyo para la formación en cocina y gastronomía, ofreciendo una visión integral de los procesos y técnicas necesarios para la manipulación y conservación de alimentos en un entorno profesional.
Altri titoli per chi cerca D. Infantes, G. Bartra
Consigliato da Julia
Ultima unità!5 persone lo hanno nel carrello
-
IVA inclusa