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Propiedades Físicas de los Alimentos
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CienciasISBN | 9788483631584
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Dettagli del prodotto
Pagine: 206 pag
Autore: Nuria Martínez Navarrete, Amparo Chiralt Boix, Pau Talens Oliag, Chelo González Martínez, Gemma Moraga Ballestero
Editore: Universitat Politècnica de València
ISBN: 9788483631584
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 1/10/2007
ISBN: 9788483631584
Sinossi di Propiedades Físicas de los Alimentos
Este libro, titulado 'Propiedades Físicas de los Alimentos', es una obra académica de la Universitat Politècnica de València. Escrito por Nuria Martínez Navarrete, Amparo Chiralt Boix, Pau Talens Oliag, Chelo González Martínez y Gemma Moraga Ballestero, el libro explora en profundidad las propiedades físicas de los alimentos. Publicado en 2007, esta primera edición cuenta con 206 páginas y está dirigida a estudiantes y profesionales del sector alimentario.
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