Saugut und ein wenig wie wir

Sinossi di Saugut und ein wenig wie wir

«Saugut und ein wenig wie wir» è il saggio di storia culturale di Kristoffer Hatteland Endresen, pubblicato da Westend in copertina rigida (272 pagine, in tedesco).

Il maiale è allo stesso tempo simbolo di buona sorte e metafora dello sporco e del peccaminoso, ma anche un modello per il corpo umano e l'animale più consumato negli ultimi cinquant'anni. Endresen segue il maiale dalla nascita al sacrificio e riflette su appetito, avversione, carne e morale, e sul confine tra umano e animale.

Traduzione dal norvegese di Frank Zuber e Günther Frauenlob; l'originale, «Litt som oss. En fortelling om grisen», è del 2020.

Per chi è interessato alla storia culturale dell'alimentazione, al rapporto tra esseri umani e animali e ai dibattiti etici sul consumo di carne.