di Masami Okamoto, Christiane Buck, Amos Schliack, Soseki Kobayashi · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782012366442
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«Sushi» è il libro di cucina giapponese di Masami Okamoto, Christiane Buck, Amos Schliack e Soseki Kobayashi, pubblicato da Hachette in brossura.
Guida pratica alla cucina giapponese incentrata sul sushi: spiega come preparare il riso, combinare ingredienti come il pesce crudo e presentare i pezzi con un'estetica curata. Include ricette originali, varianti dettagliate per facilitare la preparazione, indicazioni sugli utensili e numerose fotografie che accompagnano ogni passaggio.
L'edizione in francese, pubblicata nel 2001, ha 71 pagine, dimensioni di 24 x 29 cm e ISBN 9782012366442.
Per gli appassionati di cucina giapponese che vogliono iniziare o perfezionare la preparazione del sushi a casa, con ricette passo passo e supporto visivo.
