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Tecnologías avanzadas en esterilización y seguridad de alimentos

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Dettagli del libroCopertina flessibile

Editore

Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Pagine

334

Lingua

es-ES

Autore: M. Rodrigo, A. Martinez

Descrizione

Este libro explora las tecnologías avanzadas en la esterilización y seguridad de alimentos, abordando métodos y técnicas innovadoras para garantizar la inocuidad y calidad de los productos alimenticios. Dirigido a profesionales y estudiantes del sector alimentario, ofrece una visión detallada de los procesos de esterilización y las medidas de seguridad alimentaria más recientes. El libro cuenta con 334 páginas y fue publicado en 1996.

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