Tomatoland: How Modern Industrial Agriculture Destroyed Our Most Alluring Fruit

Sinossi di Tomatoland: How Modern Industrial Agriculture Destroyed Our Most Alluring Fruit

En 'Tomatoland', el periodista de investigación Barry Estabrook revela el enorme coste humano y ambiental de la industria del tomate fresco, valorada en 5.000 millones de dólares. Los campos son rociados con más de cien herbicidas y pesticidas diferentes. Los tomates se recogen verdes y se gasean artificialmente hasta que sus pieles adquieren un color comercializable. La mejora vegetal moderna ha triplicado los rendimientos, pero también ha producido frutos con cantidades drásticamente reducidas de calcio, vitamina A y vitamina C, y tomates que tienen catorce veces más sodio que los tomates que disfrutaban nuestros padres. La implacable búsqueda de bajos costes ha fomentado un floreciente comercio de esclavos moderno en Estados Unidos. Estabrook rastrea el tomate de supermercado desde su lugar de nacimiento en los desiertos de Perú hasta la empobrecida ciudad de Immokalee, Florida, también conocida como la capital del tomate de Estados Unidos.