di Tyler Cowen · Dutton Adult · tapa dura · ISBN 9780525952664
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«An Economist Gets Lunch» è il saggio di economia e gastronomia di Tyler Cowen, pubblicato da Dutton Adult in copertina rigida (304 pagine, in inglese).
Tyler Cowen sostiene che molte idee comuni sul cibo sono errate. Passa dal cibo lento a quello veloce, l'agricoltura, la cultura gourmet, la cucina modernista e gli stand di strada, e spiega perché il cibo in aereo è cattivo, quello negli aeroporti migliora e come mangiare bene e a poco prezzo quasi ovunque.
Il titolo completo include il sottotitolo «New Rules for Everyday Foodies». Il libro è stato pubblicato originariamente il 12 aprile 2012.
Rivolto a lettori interessati all'economia dell'alimentazione, ai viaggi e alla cultura gastronomica, e ai dibattiti sul cibo sostenibile.
