La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

Sinossi di La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei

«La leggenda del buon cibo italiano e altri miti alimentari contemporanei» è il saggio giornalistico di Paolo C. Conti, pubblicato da Fazi in brossura.

Raccoglie un'inchiesta giornalistica di due anni sull'industria alimentare italiana e la sua immagine di prodotto sano e genuino. Conti mostra come la chimica e la genetica trasformano gli alimenti fino a farli sembrare ciò che non sono. Analizza i rischi e la guerra tra tecnocibo e biocibo, dove il consumatore ha un ruolo determinante.

Edizione di 262 pagine in italiano, pubblicata nel 2007 nella collana Fazi Tascabili Saggi.

Per consumatori interessati alla sicurezza alimentare e agli interessi che si celano dietro l'industria dell'alimentazione.