di Marvin Harris, Piero Arlorio · Einaudi · tapa blanda · ISBN 9788806128678
IVA inclusa
Garanzia qualità Hamelyn · controllato e verificato, o ti rimborsiamo
«Buono da mangiare» è il saggio antropologico di Marvin Harris, tradotto da Piero Arlorio, pubblicato da Einaudi in brossura (251 pagine, in italiano).
Marvin Harris si chiede perché certi alimenti, accettati in alcune culture, risultano ripugnanti in altre. Il saggio analizza casi come il tabù della carne di manzo, maiale o cavallo, e spiega i gusti e i disgusti alimentari a partire da fattori economici, ecologici e sociali, dalla preistoria al fast food.
Pubblicato originariamente in inglese come Good to Eat: Riddles of Food and Culture (1985). Questa edizione italiana porta il sottotitolo «Enigmi del gusto e consuetudini alimentari».
Rivolto a lettori interessati all'antropologia culturale e alle ragioni sociali, economiche ed ecologiche delle abitudini alimentari.
Marvin Harris è stato un antropologo statunitense.
