di José Luis Concepción · ISBN 9788489692435
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«Cocina canaria típica, postres y licores» è il libro di cucina di José Luis Concepción, pubblicato da Ediciones Graficolor (79 pagine, in spagnolo).
Il ricettario è incentrato sulla tradizione culinaria delle Isole Canarie: riunisce piatti, dolci e liquori tipici della regione, presta particolare attenzione alla preparazione dei mojos e include una sezione complementare su alimentazione e salute.
L'opera è stata pubblicata nel 2014. Il sottotitolo è «los mejores platos y mojos: y un complemento sobre alimentación y salud».
È adatto agli appassionati di gastronomia canaria e a chi si interessa alla cultura delle isole.
