Sinossi di Eat and Run

Descubre la inspiradora historia de Scott Jurek, uno de los corredores de ultramaratón más dominantes del mundo, y su viaje hacia una alimentación basada en plantas. En 'Eat and Run', Jurek comparte sus experiencias, desde sus humildes comienzos hasta convertirse en un atleta de élite, revelando cómo la nutrición vegana ha sido clave para su éxito y bienestar. Este libro no solo ofrece consejos prácticos sobre alimentación saludable y recetas deliciosas, sino que también motiva a los lectores a desafiar sus límites y adoptar un estilo de vida más consciente y sostenible.