di Giuseppe Gallo · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471147684
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«El caracol. Cría y explotación» è il manuale di elicicoltura di Giuseppe Gallo, pubblicato da Ediciones Mundi-Prensa in brossura (179 pagine, in spagnolo).
Un'opera che spiega come l'allevamento delle lumache sia passato da una raccolta campestre occasionale a un'attività zootecnica professionale. Il manuale, tradotto dall'italiano, descrive tecniche di gestione, sfruttamento agricolo e produzione commerciale del mollusco. Questa edizione aggiunge un'appendice sull'elicicoltura in Spagna con esperienze e prospettive.
Seconda edizione riveduta e ampliata, pubblicata nel 1998. Fa parte della collezione Ganadería.
Rivolto ad agricoltori, allevatori e persone interessate a iniziare nell'elicicoltura o ad ampliare le proprie conoscenze sulla produzione commerciale di lumache.
