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Elaboración artesanal del pan
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OtrosISBN | 9788480763998
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Dettagli del prodotto
Pagine: 176 pag
Autore: Linda Collister, Anthony Blake
Editore: Blume
ISBN: 9788480763998
Formato: tapa dura
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 2/4/2002
ISBN: 9788480763998
Sinossi di Elaboración artesanal del pan
Descubre el arte de la panadería artesanal con este libro que explora a fondo el proceso completo, desde la molienda de los cereales hasta el horneado. Aprende sobre los diferentes agentes de levadura, técnicas de amasado y modelado, y cómo preparar panes decorados para celebraciones. Incluye recetas de panes tradicionales y rústicos, así como innovadoras creaciones. Sumérgete en anécdotas y experiencias de panaderos de todo el mundo, desde profesionales hasta aficionados, que comparten sus conocimientos y pasión por el pan.
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Linda Collister
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