Tecnología
Nuevos alimentos para el siglo XXI
di José Manuel López Nicolás · Universidad Católica San Antonio de Murcia · tapa blanda · ISBN 9788496353091
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Dettagli del prodotto
Autore: José Manuel López Nicolás
ISBN: 9788496353091
Editore: Universidad Católica San Antonio de Murcia
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 01/10/2004
Pagine: 286 pag
Peso: 788 g
Sinossi di Nuevos alimentos para el siglo XXI
«Nuevos alimentos para el siglo XXI» è un'opera collettiva curata da José Manuel López Nicolás, in brossura (286 pagine).
L'opera esamina i progressi e le linee future nel campo alimentare, combinando nutrizione, tecnologia alimentare e tendenze del settore, con uno sguardo all'evoluzione dell'alimentazione.
Pubblicato dall'Universidad Católica San Antonio de Murcia nell'ottobre 2004, fa parte della collana Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Testo in spagnolo.
Rivolto a studenti e professionisti della nutrizione, della tecnologia alimentare e delle scienze della salute.
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