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di José Manuel López Nicolás · Universidad Católica San Antonio de Murcia · tapa blanda · 286 pag
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Este libro, titulado 'Nuevos Alimentos para el Siglo XXI', explora las innovaciones y tendencias en la ciencia de los alimentos. Publicado por la Universidad Católica San Antonio de Murcia, aborda temas relevantes en la nutrición y la tecnología alimentaria, ofreciendo una visión actualizada de los alimentos del futuro. Es una obra esencial para estudiantes y profesionales interesados en la alimentación y la salud.
