di Beate Timm · Artegraf S.A. · tapa blanda · ISBN 8421471100068
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«The Secrets of the Canary Islands Mojo Sauces» è il libro di ricette di Beate Timm, pubblicato da Artegraf S.A. in brossura (32 pagine, in inglese).
Ricettario dedicato ai mojo canari, le salse tradizionali delle Isole Canarie. Propone preparazioni di mojo rosso e mojo verde a base di aglio, peperoncini secchi e altri ingredienti, con istruzioni per usarli come accompagnamento di carni, pesci o patate.
ISBN 8421471100068. L'opera è stata pubblicata nel 2000 ed è conosciuta anche come «Los secretos del auténtico mojo canario».
Per gli appassionati di aglio e di cucina canaria, sia che preparino già il mojo sia che vogliano scoprirlo.
