Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

Sinossi di Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

«Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones» è il manuale di sommellerie di Juan Ferrer Espinosa in brossura (294 pagine, in spagnolo).

Descrive la struttura vitivinicola e le caratteristiche dei vini, con particolare attenzione ai vini spagnoli, francesi e italiani: storia, regioni protette, varietà, tipi e normative. Passa anche in rassegna le famiglie di birre, le sidre e le pere, e i distillati secondo la loro materia prima. Si chiude con il settore del caffè, le acque in bottiglia, i tè e altre infusioni comuni nella ristorazione.

L'opera, pubblicata da Ediciones Paraninfo, sviluppa l'Unità Formativa UF0847, all'interno dei moduli MF1106_3 e MF1107_3 del certificato di professionalità Sommellerie (HOTR0209).

Per professionisti e studenti della ristorazione e della sommellerie, nonché per appassionati che cercano una formazione dettagliata sulle bevande.