di Jesús Simal Gándara · Servizo de Publicacións da Universidade de Vigo · tapa blanda · ISBN 9788481589665
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«Alimentos do futuro» è il saggio divulgativo di Jesús Simal Gándara, pubblicato dal Servizo de Publicacións da Universidade de Vigo in brossura.
Analizza i problemi del sistema alimentare e il suo impatto su salute, società, economia, cultura e ambiente. Di fronte al cambiamento climatico e all'esaurimento delle risorse, difende un'industria più sana, sicura, sostenibile, giusta e inclusiva, con digitalizzazione e migliori politiche pubbliche come strumenti.
91 pagine, in galiziano. Numero 8 della serie «Esenciais. Breviarios de divulgación do saber». Prima edizione pubblicata nel 2023.
Opera divulgativa per lettori interessati alla scienza degli alimenti, alla salute e alla sostenibilità.
