Boeufs, je vous aime... autour du monde

Sinossi di Boeufs, je vous aime... autour du monde

«Boeufs, je vous aime... autour du monde» è il libro di cucina di Aude Mairey e Olivier Gaudant, pubblicato da Editions Le Sureau in brossura.

Ricettario di cucina di manzo con piatti tradizionali dei cinque continenti. Accanto a classici come il pot-au-feu, la steak tartare o la bavette à l'échalote, presenta proposte meno note come il matambre o il bœuf rendang, con alternative per sostituire ingredienti difficili con altri facili da trovare.

Opera in francese di 70 pagine, pubblicata nel 2005; include illustrazioni di Mireille Gayet.

Per cuochi casalinghi che vogliano preparare ricette di carne di manzo di diverse culture senza dipendere da ingredienti difficili da reperire.