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El arte de la fermentación
3,8
Salud y BienestarISBN | 9788484455646
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Dettagli del prodotto
Pagine: 540 pag
Autore: Sandor Ellix Katz
Editore: Gaia Ediciones
ISBN: 9788484455646
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 27/5/2016
ISBN: 9788484455646
Sinossi di El arte de la fermentación
Descubre el fascinante mundo de la fermentación con esta guía completa y definitiva. Sandor Ellix Katz te lleva a través de la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta técnica ancestral. Aprende a elaborar chucrut, yogur y muchas otras delicias fermentadas en casa, mientras amplías tus conocimientos sobre la fermentación de verduras, lácteos, cereales, legumbres, carnes y más. Este libro es una obra única que se convertirá en un clásico de la literatura gastronómica.
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Informazioni sull'autore
Sandor Katz
scrittore statunitense
Nascita nel 1962Dal 20063 titoli pubblicati20 di scrittura
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