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L'Oeuf
di Alex Barker · Manise · tapa dura · ISBN 9782841981946
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Dettagli del prodotto
Autore: Alex Barker
ISBN: 9782841981946
Editore: Manise
Lingua: Francese
Formato: tapa dura
Data di pubblicazione: 18/09/2002
Pagine: 256 pag
Dimensioni: 30 x 23.5 x 2.3 cm
Peso: 1619 g
Sinossi di L'Oeuf
«L'Oeuf» è il libro di cucina di Alex Barker, pubblicato da Manise nel 2002 in copertina rigida (256 pagine, in francese).
Monografia sull'uovo: come sceglierli, cucinarli e sfruttarli al meglio, con tecniche per uova alla coque, in camicia, meringhe e soufflé. Include più di 150 ricette classiche e moderne, come uova strapazzate con salmone affumicato, insalata nizzarda, crème brûlée, uova con pancetta e rucola o budino di pane al pomodoro.
Il sottotitolo dell'opera è «Pour mieux choisir les oeufs, les cuisiner et les apprécier»; l'edizione misura 30 x 23,5 cm.
Per cuochi e appassionati di gastronomia interessati a sfruttare l'uovo in ricette classiche e contemporanee.
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