di Mikel Corcuera · Bainet Comunicación, S.A. · tapa dura · ISBN 9788496177130
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«Recetas de leyenda» è il ricettario storico di Mikel Corcuera, pubblicato da Bainet Comunicación, S.A. in copertina rigida (224 pagine, in spagnolo).
Il libro ripercorre la storia della gastronomia attraverso le sue ricette, mostrando come sono cambiate le usanze culinarie di ogni epoca. Include trucchi e segreti attribuiti a grandi cuochi di tutti i tempi, con 224 pagine riccamente illustrate che celebrano l'innovazione nell'arte culinaria.
Porta il sottotitolo «Las mejores recetas de la historia» e include un'introduzione di Ferrán Adriá e Juan Mari Arzak.
Rivolto a cuochi e appassionati di gastronomia interessati all'evoluzione storica della cucina e alle ricette dei grandi maestri.
