di Mikel Corcuera · Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios · tapa dura · ISBN 9788493172015
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«Recetas de porcelana» è il libro di cucina di Mikel Corcuera, pubblicato da Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios in copertina rigida.
Il libro nasce dall'impegno di Porcelanas Bidasoa per la cucina creativa e riunisce un campione del lavoro dei giovani cuochi spagnoli che cominciavano a distinguersi nel panorama culinario del paese. L'opera si presenta come un anticipo della nuova generazione che, a partire dal 2001, avrebbe occupato lo spazio della cucina spagnola.
Pubblicato nell'ottobre 2000, il libro ha 192 pagine. Il suo sottotitolo è «Creatividad en la joven cocina del nuevo milenio».
Rivolto agli appassionati di cucina creativa e a chi segue la nuova gastronomia spagnola.
