Recettes au siphon

Sinossi di Recettes au siphon

«Recettes au siphon» è il libro di cucina di Collectif, pubblicato da Larousse in copertina rigida (255 pagine, in francese).

Guida di cucina con sifone: 40 mousse e chantilly e 200 ricette dolci e salate da gustare. Include proposte come insalata di zucchine con chantilly di cocco e coriandolo, magret d'anatra con schiuma di mango, pompelmi con gamberi e mousse di avocado, o brownies con mousse di lime.

Appartiene alla collezione Ustensilissimo di Larousse ed è stato pubblicato nel 2012.

Pensato per cuochi che vogliono padroneggiare il sifone e dare una finitura professionale a piatti e dessert.