La cucina romana

Sinossi di La cucina romana

«La cucina romana», di Ada Boni, è un ricettario di cucina romana pubblicato da Newton Compton Editori in copertina rigida (256 pagine, in italiano).

Ricettario classico che raccoglie i piatti tipici di Roma e recupera ricette dimenticate di una cucina genuina, popolare e piena di immaginazione. Ada Boni rivendica una Roma gastronomica che scompare e riunisce preparazioni tradizionali che fanno parte del patrimonio culinario italiano.

Il libro appartiene alla collana «Quest'Italia» di Newton Compton Editori e corrisponde all'edizione numero 7.

Per gli appassionati di cucina italiana e di tradizione gastronomica romana, e per i lettori interessati a ricettari classici con valore patrimoniale.