Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

Sinossi di Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

«Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. Módulo formativo» è un manuale pubblicato da Adams (2012, tascabile, 290 pagine).

Manuale formativo della famiglia professionale di ospitalità e turismo incentrato sulla preparazione e presentazione dei cibi nel bar-caffetteria. Spiega le tecniche di preparazione, gli standard di qualità e la gestione dei prodotti necessari per il servizio di ristorazione, nell'ambito del certificato di professionalità HOTR0508 (Servizi di bar e caffetteria).

Fa parte della collezione Certificati di professionalità di Adams e sviluppa il certificato HOTR0508, inquadrato nella famiglia professionale Ospitalità e turismo.

Rivolto a studenti e professionisti dell'ospitalità che si preparano al certificato di professionalità per i servizi di bar e caffetteria.