Alimentazione e territorio

Sinossi di Alimentazione e territorio

«Alimentazione e territorio» è il manuale didattico di Silvano Rodato, pubblicato da Clitt in brossura (604 pagine, in italiano).

Opera educativa sulla scienza e la cultura dell'alimentazione pensata per i servizi di accoglienza turistica. Percorre il rapporto tra gli alimenti e il territorio italiano, con attenzione ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, e combina l'esposizione teorica con un quaderno operativo e attività di ampliamento online.

Pubblicato nel 2012, è catalogato come materiale educativo per la scuola secondaria; il titolo completo menziona un quaderno operativo e un'espansione online.

Rivolto a studenti italiani di scuola secondaria e di formazione turistica, in particolare a chi si prepara per i servizi di accoglienza.