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Las mejores recetas de mi madre
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OtrosISBN | 9788493996864
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Dettagli del prodotto
Pagine: 288 pag
Autore: Joan Roca Fontané
Editore: Ediciones Invisibles
ISBN: 9788493996864
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 1/3/2013
ISBN: 9788493996864
Sinossi di Las mejores recetas de mi madre
Descubre las recetas más entrañables de la cocina tradicional catalana de la mano de Joan Roca, chef del aclamado restaurante El Celler de Can Roca. Este libro recopila una selección de los platos que su madre ha preparado a lo largo de los años en el restaurante familiar Can Roca en Girona. Desde la clásica esqueixada de bacalao hasta la deliciosa crema catalana, pasando por el fricandó de ternera y el suquet de pescado, cada receta se explica de manera accesible para cocineros de todos los niveles, complementada con comentarios sobre los productos, elaboraciones, variantes y presentaciones de cada plato.
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