Los sabores del Raj
di David Burton · Editorial Zendrera Zariquiey, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788484180012
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Dettagli del prodotto
Autore: David Burton
ISBN: 9788484180012
Editore: Editorial Zendrera Zariquiey, S.A.
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 01/04/1999
Pagine: 361 pag
Dimensioni: 21.4 x 13.6 x 2.4 cm
Peso: 439 g
Sinossi di Los sabores del Raj
«Los sabores del Raj» è il saggio gastronomico di David Burton, pubblicato da Editorial Zendrera Zariquiey in brossura (361 pagine, in spagnolo).
David Burton indaga la cucina dell'India sotto il dominio britannico e il mondo anglo-indiano in cui si è sviluppata. Attraverso il cibo, l'autore spiega scambi e costumi dell'epoca, con attenzione a ricette e ingredienti che rivelano le tracce lasciate da britannici e indiani in una tradizione condivisa.
Opera originale: «The Raj at Table: A Culinary History of the British in India» (1993). Edizione spagnola del 1999, tradotta da Ana Alcaina Pérez; collana «Geografía Gastronómica».
Per chi apprezza la storia dell'alimentazione e i libri di cucina con contesto culturale, soprattutto sull'India coloniale.
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