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Nutrición, salud y alimentos funcionales
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Salud y BienestarISBN | 9788436261622
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Dettagli del prodotto
Pagine: 661 pag
Autore: Socorro Coral Calvo Bruzos, Carmen Gómez Candela, Consuelo López Nomdedeu, Miguel Ángel Royo Bordonada
Editore: UNED
ISBN: 9788436261622
Formato: tapa blanda
Lingua: es-ES
Data di pubblicazione: 22/11/2011
ISBN: 9788436261622
Sinossi di Nutrición, salud y alimentos funcionales
Este libro explora la nutrición, la salud y los alimentos funcionales, destacando cómo estos últimos incorporan ingredientes biológicamente activos que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover la salud. Se basa en criterios científicos rigurosos y cumple con las normativas de la Unión Europea sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos. Ideal para estudiantes y profesionales de la salud interesados en la alimentación funcional y su impacto en el bienestar.
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