Seguridad alimentaria
di Miquel Borràs Suárez, Albert Bosch Navarro · International Marketing & Communication, S.A. (IM&C) · tapa blanda · ISBN 9788478670567
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Dettagli del prodotto
Autore: Miquel Borràs Suárez, Albert Bosch Navarro
ISBN: 9788478670567
Editore: International Marketing & Communication, S.A. (IM&C)
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 01/07/2010
Pagine: 111 pag
Dimensioni: 24 x 17 x 1 cm
Peso: 250 g
Sinossi di Seguridad alimentaria
«Seguridad alimentaria» è il manuale tecnico di Miquel Borràs Suárez e Albert Bosch Navarro, pubblicato da IM&C in brossura (111 pagine) e in spagnolo.
Analizza la sicurezza alimentare da una prospettiva multidisciplinare: i fondamenti scientifici, le soluzioni tecnologiche e il quadro giuridico che regola il settore. Presta attenzione alla prevenzione dei rischi, ai sistemi di controllo e alle misure per garantire la salubrità degli alimenti lungo la catena di approvvigionamento.
L'opera rientra nelle categorie di scienze, tecnologia e salute e benessere; è stata pubblicata nel luglio 2010.
Per professionisti e studenti del settore agroalimentare che devono comprendere i processi di controllo e qualità nella catena di approvvigionamento.
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