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di Miquel Borràs Suárez, Albert Bosch Navarro · International Marketing & Communication, S.A. (IM&C) · tapa blanda · 111 pag
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Este libro aborda de manera integral los pilares de la seguridad alimentaria, combinando el análisis científico, los avances tecnológicos y el marco legislativo vigente. Es una obra técnica esencial para profesionales y estudiantes del sector agroalimentario que buscan comprender los procesos de control y calidad en la cadena de suministro. La obra profundiza en la prevención de riesgos y la normativa que garantiza la inocuidad de los alimentos, proporcionando una visión clara sobre cómo la ciencia y la tecnología se aplican para proteger la salud del consumidor final.
