di Pilar Doñate Moya, María Asunción Roset Elías, Rosa María Amatller Balada · Alhambra. BRD. · tapa blanda · ISBN 9788420516448
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«Técnicas alimentarias» è un manuale educativo di Pilar Doñate Moya, M.ª Asunción Roset Elías e Rosa M.ª Amatller Balada, pubblicato da Alhambra in brossura.
Opera didattica su alimentazione e nutrizione che affronta il sostentamento da una prospettiva istruttiva e divulgativa. Spiega concetti di base per comprendere la ripercussione sociale dell'alimentazione e promuovere l'interesse per la salute nei suoi aspetti sanitari e preventivi, con il supporto di fotografie e disegni.
Pubblicato nel 1990 come n.º 21 della Biblioteca de Recursos Didácticos Alhambra (BREDA), con bibliografia finale.
Pensato come risorsa didattica e di divulgazione culturale per chi voglia conoscere i fondamenti dell'alimentazione e della salute.
