180°C des recettes et des hommes vol 21

Sinossi di 180°C des recettes et des hommes vol 21

«180°C des recettes et des hommes vol 21» è il numero 21 della rivista di gastronomia di Collectif, pubblicata da Thermostat 6 (192 pagine, in francese).

Questo numero, intitolato in copertina «Bonnes poires», ruota attorno alla pera come ingrediente protagonista e include ricette e profili di cuochi. Presenta collaborazioni di Fabrice Idiart, Jacky & ses drôles de tomates e Le Bélisaire, e combina fotografia di cibo con testi su cucina e cultura gastronomica.

Numero 21 della serie, edizione autunnale 2020; uscito in vendita il 15 ottobre 2020 e con un formato di 21 × 28 cm.

Per gli appassionati di gastronomia e cultura culinaria francese che cercano ricette e reportage illustrati; richiede di leggere in francese.