Albóndigas, hamburguesas, tartares y salsas

Sinossi di Albóndigas, hamburguesas, tartares y salsas

«Albóndigas, hamburguesas, tartares y salsas» è il libro di cucina di Café Moderne, pubblicato da Grupo Anaya Publicaciones Generales in copertina rigida.

Ricettario di piatti a base di carne macinata: polpette, hamburger, tartare e polpettone, con opzioni di carne, pesce o verdura. Include trucchi su pangrattato, modellatura, cottura e conservazione, salse come barbecue, ai funghi, pesto o al parmigiano, e contorni come polenta o verdure saltate.

Appartiene alla serie «Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos - Gastronomía». L'edizione in spagnolo è stata pubblicata il 29 ottobre 2015.

Per cuochi casalinghi che vogliono ampliare le loro ricette con carne macinata e sperimentare sapori di diversi paesi.