Breviario del cocido
di José Esteban · REINO DE CORDELIA S.L. · tapa blanda · ISBN 9788493692926
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Dettagli del prodotto
Autore: José Esteban
ISBN: 9788493692926
Editore: REINO DE CORDELIA S.L.
Lingua: Spagnolo
Formato: tapa blanda
Data di pubblicazione: 15/04/2009
Pagine: 192 pag
Dimensioni: 21 x 17 x 1.4 cm
Peso: 346 g
Sinossi di Breviario del cocido
«Breviario del cocido» è il breviario gastronomico di José Esteban, pubblicato da Reino de Cordelia S.L. in brossura (192 pagine, in spagnolo).
José Esteban percorre le varianti del cocido a Madrid, la Maragatería, la Cantabria, la Castiglia, la Mancia, l'Andalusia e l'Argentina, e mostra la presenza dello stufato nella letteratura da Cervantes. Versi, citazioni di scrittori e ricette tradizionali si combinano per celebrare questo piatto come simbolo della cucina spagnola.
Questo libro è il numero 3 della collezione Reino de Cordelia, con illustrazioni di Toño Benavides e pubblicato nel 2009.
Per lettori interessati a gastronomia tradizionale, letteratura e cultura spagnola.
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José Esteban
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