Cocina india ligera

Sinossi di Cocina india ligera

«Cocina india ligera» è il ricettario di cucina indiana di Roshi Razzaq, pubblicato da Könemann in brossura (128 pagine, in spagnolo).

Ricettario dedicato alla cucina indiana leggera, intesa come la chiave per una dieta sana ed esotica. Riunisce piatti pensati per conservare i sapori tradizionali dell'India a partire da spezie, verdure e alimenti abituali in quella gastronomia, adattati a una versione più equilibrata e con un minore apporto calorico.

L'opera fu pubblicata originariamente nel 1993 come Indian Lowfat Cooking: The Key to a Healthy and Exotic Diet; questa edizione in spagnolo è del 1998.

Per gli appassionati di gastronomia indiana che cercano opzioni più leggere e salutari senza rinunciare ai loro sapori caratteristici.